وقد أصبحت الرؤية العامة لعالم القهوة لدي ، أقرب ما تكون إلى الاكتمال والنضوج .كان كل ما يجب على أن أفعله ، هو أن أضع ما تعلمته خلال هذه الفترة الطويلة موضع التنفيذ والتطبيق العملي ، وقد بدأت بتأسيس أول محل لتقديم القهوة بمختلف أنواعها للزوار والضيوف ، بإعدادها من أجود أنواع حبوب القهوة وأفخرها ، وهي التي أعتبرها شراباً خاصاً ، وفريداً ، ومتميزاً يلبي الاحتياجات القلبية ، والروحية ، لزواري وضيوفي .

ان المحل الأول الذي بدأت منه تقديم القهوة للزوار والضيوف عبارة عن "كشك" صغير في سوق تجارية ، أقدم فيه القهوة لضيوفي وزواري الذين كانوا يحتسون قهوتهم واقفين ، كنت أعود من عملي في أعمال العائلة ، وأذهب في المساء إلى محلي الخاص ، الذي أقدم فيه القهوة لزواري وضيوفي ، وقد اعتبرت هذا المحل "ركن السعادة". كان عملي موفقاً ، وضيوفي يشكرون ، ويقدرون ويستمتعون بما أقدمه لهم من أنواع القهوة ، ولم يكن هناك اسم محدد لمحلي الصغير للقهوة لضيوفي وزواري ، واتجهت إليهم طالباً رأيهم ، وأفكارهم ، واختياراتهم لهذا المكان الذي ألفوه ، واعتادوه ، ليتذوقوا فيه قهوتهم وشرابهم المفضل ،

"وبالفعل فقد اقترح كثيرون من العملاء أسماء جذابة ، إلا أنني لم أقتنع بأي اسم من الأسماء التي اقترحوها إلى درجة تجعلني أسمي محلي به ، ثم أردت أن أضع تصميماً لشعار المحل ، وفكرت ملياً في الأمر ، يجب أن يشتمل شعار المحل على اللون الأبيض للدلالة على نقاء قهوتنا وصفائها ، وعلى اللون الأخضر الذي تتفاءل به والدتي الغالية ، وللإشارة إلى التلال الخضراء في كينيا وإثيوبيا ، ولسفوح الجبال السحيقة الانحدار في كولومبيا ، وطبعاً للمدرجات العالية في جامايكا واليمن . وأخيراً تضمنت الألوان اللون الذهبي للثروة التي تمتلكها الأرض ، وللقهوة الرائعة التي يجب أن نتذكر بها تلك الأرض الغنية المعطاءة ."

لقد حانت اللحظة المناسبة التي يجب علينا جميعاً أن نتخذ فيها القرار المناسب ، وها أنا فعلت ... وإنني من واقع رؤيتي الخاصة ، ومن صميم قلبي ومشاعري وأحاسيسي الصادقة ، ومع كل المذاق الحقيقي للقهوة ، أقدم لكم من القلب مباشرة د. كيف كافيه