التحضير اليدوي

الإسترخاء والإستمتاع بنكهة حبوب القهوة الرائعة مما يغمرك بالسعادة

التقطير

"إنه شكل من أشكال الفن كإستخراج الذهب السائل من حبة صغيرة ممزوج بالنكهات الرائعة "

Image Description

"أداة صنع القهوة كيمكس ، صنعت على شكل قارورة زجاجية على هيئة ساعة زمنية مع عنق مخروطي يشبه القمع. كما أنها تستخدم مرشحات خاصة مصنوعة من الورق المقوى مما يجعلها القهوة الأنظف من غيرها من أنظمة صنع القهوة و يمكن صبها يدويًا أو تلقائيًا وتقدم قهوة هشة ونظيفة."

Image Description

تعد من أسهل الطرق لصنع مشروبات القهوة اليدوية التي تعمل على الاستخلاص الأمثل لتقديم النكهات الغنية و تتفاوت مدة بقاء حبوب القهوة المطحونة في الماء الساخن بناءً على الوصفة فتتراوح ما بين 3 و4 دقائق لإعداد كوب واحد.

الغمر

هي عملية غمر القهوة المطحونة بالماء وذلك للحصول على أفضل النكهات

Image Description

السيفون واحدة من أكثر طرق تحضير القهوة إبهارًا, و تعرف آلة السيفون بأنها وعاء مفرغ يستخدم ضغط البخار والضغط الجوي لتحريك الماء إلى الوعاء العلوي والقهوة المستخلصة إلى الوعاء السفلي وتوفر هذه الأداة الرائعة قهوة نقية بنكهات مختلفة ومتوازنة.

Image Description

أداة الضغط الفرنسية، المعروفة أيضًا باسم الإبريق، أو إبريق المكبس أو وعاء التحضير الذاتي أو وعاء الضغط أو كباس قهوة أوابريق القهوة, هي أداة لتحضير القهوة تصنع قهوة ذات مذاق قوي. تُحضّر القهوة بوضع حبوب القهوة المطحونة بدرجة خشنة في الابريق الفارغ وإضافة الماء الساخن الذي تتراوح درجة حرارته ما بين 93-96 درجة مئوية (199-205 درجة فهرنهايت) - بنسبة حوالي 30 غرام (1.1 أونص) من القهوة المطحونة إلى 500 مل من الماء تقريبًا أو بحسب الرغبة, تستغرق مدة التحضير من دقيقتين إلى أربع دقائق, ثم يتم الضغط على المكبس الشبكي أو المكبس لفصل بن القهوة عن المستخلص والإبقاء عليه في قاع الإبريق .

Image Description

إيروبريس هي أداة إعداد القهوة اخترعت عام 2005 بحيث تترك القهوة في الماء المغلي لبرهة ثم يتم الضغط عليها لتمر من خلال مرشح مصنوع من الورق أو من قرص معدني رفيع، عن طريق الضغط على المكبس عبرالأنبوب, ويجزم محبو وعشاق الإيروبريس بأنها أداة إعداد القهوة الأفضل على الإطلاق. فعلاوة على كونها سهلة الاستخدام، فإنها تستخدم طريقة الغمر الكامل بالماء مثل الضاغطة الفرنسية، لكنها بالمقابل تحتاج إلى قدرٍ كبيرٍ من الضغط عند إستخلاص القهوة ... إنها أداة سهلة الاستخدام وتكاد تكون غير قابلة للكسر ولكن حين يتم إستخدمها من قبل أيديٍ ماهرة تقدم قهوة رائعة بالفعل.

الغمر بالضغط

جرعة مركزة ومكثفة من القهوة تنتج عن التحضير بالضغط، تجعل نكهات حبوب القهوة أقوى و أكثر وضوحاً.

Image Description

إن تحضير الإسبرسو هو ما يميزنا حقًا ، حيث تتمتع إسبريسو د.كيف بطعم الكريمة الفريد والغني و بالرائحة العطرية. ويحافظ إعداد القهوة بهذه العملية على كمية أكبر من زيوت القهوة والرائحة الخاصة بها التي لا يمكن العثور عليها في فنجان قهوة عادي. وتعمل آلات الإسبريسو على تسخين الماء للوصل الى درجة قريبة من الغليان ثم تضخ الماء ليعبر من خلال حبوب البن المطحونة جيدًا والمعبأة على شكل كعكة في المرشح (بورتا فيلتر) والتي تعطي كوبًا محملاً بالكافيين في أقل من 30 ثانية تقريبًا .أيضاً يوجد لدى العديد من آلات الإسبريسو ضغط افتراضي يعادل 130 باوند لكل بوصة مربعة تقريبًا. وقد تحتاج إلى الغوص بعمق 300 قدم تقريبًا في المحيط لتجربة ضغط الة الإسبرسو المثالي.

Image Description

إن ابريق الموكا هو موقد كهربائي يقوم بتحضير القهوة عن طريق تمرير الماء المغلي المضغوط بواسطة البخار من خلال القهوة المطحونة. عادة ما تكون اباريق الموكا مصنوعة من الألومنيوم ، على الرغم من أنها تصنع في بعض الأحيان من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السبائك الأخرى. سميت باسم مدينة الميناء اليمنية والتي تعرف أيضًا باسم المخا وتقع على ساحل البحر الأحمر. توفر تلك الطريقة قهوة رائعة للغاية بفضل ملمسها الثقيل ونكهتها العميقة

التحضير البارد

تنقع القهوة في درجة حرارة الغرفة مما يمنح الشعور الكامل بحلاوة حبوب القهوة

Image Description

من خلال طحن حبوب القهوة الممتازة الخاصة بنا حسب الكمية المطلوبة بالوصفة وغمرها مع الماء المفلتر, بعد ذلك تنقع في الماء لمدة تتراوح ما بين 12 و16 ساعة , منذ بعد تُصفى حبوب القهوة ويُبرّد المنقوع ومن ثم تصب هذه القهوة المثلجة القوية ذات القوام الرائع باستخدام وعاء مزود بصنبور جاهز لتقديم القهوة عند فتحه في أي وقت.

Image Description

تُحضر بواسطة تمريرغاز النيتروجين مع حبوب القهوة المنقوعة في الماء البارد لتحضير مشروب ذي مذاق غني وناعم برغوة غنية على سطحه , و يتكون شلال عكسي من الممتع مشاهدته كلما فتحت الصنبور القوي لصب كوب من القهوة

Image Description

في هذه الطريقة نفتح آلة تقطير المياه لإنزال الماء البارد قطرة بعد قطرة مرورا بطبقة القهوة لاستخلاص النكهة الكاملة للقهوة, و يستغرق وقت التحضير من 8 إلى 12 ساعة وتتميز القهوة .بنكهتها الحلوة الغنية عالية التركيز